Produkte

Durch den Betrieb unserer Fischerei und unserer Teichwirtschaft mit nachgeordneter Verarbeitung und die Zusammenarbeit mit Partnern und Lieferanten über die Grenzen Europas hinaus, sind wir in der Lage eine breite Palette an hochwertigen Fischereiprodukten für den Groß- und Einzelhandel bereitzustellen.

Verarbeitet werden bei uns in erster Linie Aale, Forellen, Saiblinge und Lachsforellen. Traditionell in den Monaten mit "r" der Karpfen. Mit unserem Transportfahrzeug holen wir die Fische teilweise aus Deutschland, Polen, Dänemark, Spanien, Italien und den Niederlanden. Diese werden dann in Frischwasser in unserer Hälteranlage gehältert und frisch verarbeitet. Hierfür stehen uns moderne Schlachtmaschinen zur Verfügung. Die verarbeiteten Produkte können dann sowohl frisch auf Eis, tiefgekühlt oder geräuchert an unsere Kunden weiter gegeben werden.

Aus eigener Produktion können wir von Aal und Barsch über Forelle, Lachsforelle, Maräne und Saibling bis zum Zander alles anbieten. Den Seefisch zur Erweiterung unseres Angebots an Räucherfisch, kaufen wir von Partnern an der Küste zu.

Unsere Produktpalette umfasst sowohl Lebendfisch (LL) ,verarbeiteten Frischfisch (AmK), TK-Ware als auch in unserem Betrieb nach unseren Hausrezepten veredelte Produkte wie Fischsalate, Aspikware oder in unseren Altonaer Räucheröfen produzierten Räucherfisch.

Die Nutzung eines eigenen Fuhrparkes, mit zwei LKW für den Transport von Satz und Lebendfisch, zwei LKW für Kühl und Tiefkühlware sowie einem Kühlanhänger, versetzt uns in die Lage Kühlhäuser, Einzelhändler, Verkaufseinrichtungen, Märkte und Restaurants individuell und mit den benötigten Mengen zu beliefern.